Cos'è
La galette des rois est un gâteau qui se partage traditionnellement le 6 janvier, le jour de l’Épiphanie. Composée de frangipane (crème à base d’amandes douces) , de beurre, d’œufs et de sucre et recouverte de pâte feuilletée dans laquelle est dissimulée une fève (petit objet en porcelaine), à l’origine on y cachait un haricot.
A cette occasion, on dit “tirer les rois” : celui qui trouve la fève , devient le roi (garçon) ou reine (fille).
Ce jour-là, Giulia et Lucrezia ont trouvé la fève en porcelaine dans leur part de galette, elles étaient donc les “reines” couronnées .
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